採れたて野菜は本当においしいか

はい！ほとんどの野菜は採れたてがおいしいです。

 

 

 

寒い冬も終わり

上着も少しずつ薄めになりました。

ラッシュの時間帯では電車も

軽く冷房を入れているときがあります。

 

一日一日と春を実感する毎日

気のせいか花粉症の症状も

今年は少し落ち着いていたような

気がいたします。

あたたかくなるとやっぱり気軽に

外出したくなりますね

春ですからね

 

お友達同士で行楽やお買い物

温泉旅行にツーリング

やっぱり行動的になります

 

そんな行動的になるシーズンですが

なかでもわたしは友達との食事は

かかせないとおもいます。

 

ワインやおいしいお肉

楽しいひとときですね

 

そんなおいしい食事の本質の一つは

やっぱり素材ですね

素材が良ければ

やっぱりひと味違う

そうおもいます。

 

では、その素材の良さを引き出す

それは、、、、

 

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ご挨拶遅れました

最速であなたの理想な未来を手に入れる

Lifeカウンセラーの左部良子です。

（最近はこだわりの料理屋さん多いですね）

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こんな名言があります。
「農家の方は野菜を作っているのではありません

土を作っているのです」

 

 

 

永六輔

農家の方は、朝早くから

夜遅くまで畑に精を出し

多くの方に喜んでもらおうと

野菜を育ててくださっているんですね。

 

最近では難しいながらも有機農法

そしてこだわりのご当地農産物

努力の結晶でつくられた

食材があればこそ

毎日おいしい食事が出来ていると

思います。

 

農業の本質の一つは

土にあると思います。

 

野菜などは

土からの栄養、水分を

うま味に変えているのだと思います。

 

ちょっと力説しすぎてしまいましたが

よく言われていることなので

皆様も一度は聞かれていると思います。

 

さて、料理に使われている

素材の良さを引き出すには

肉や魚に関しては

アミノ酸が分解する熟成という

事があげられます。

 

そして野菜に関しては

やはり採れたてです。

それは野菜の甘みに関係します。

野菜の中で甘みを重要視する場合

やはり取れたてが一番糖度が高く

時間がたつにつれて

糖度は落ちていきます。

スイートコーン、アスパラガス、枝豆などが

特にこれにあたります。

もちろん保存方法や

輸送の仕方などでずいぶん異なりますが

基本は採れたてが一番ですなのです。

 

もう一つ朝取り野菜もあります。

植物は太陽の光をあびて

光合成を行ない

同化養分を蓄えます。

（主に炭水化物、タンパク質や

デンプンなどの有機化合物）

野菜はこの炭水化物がおおく

蓄積されているとおいしいのです。

時間がたつと植物自体が

この炭水化物を消化してしまい

鮮度も味も落ちてしまう

結果になります。

 

 

 

 

 

もちろん、ジャガイモやカボチャ

など一部の野菜は

時間がたつにつれて

蓄積されたデンプンが

糖に変化して甘みを増す

物もあるのですが。

 

ほとんどの場合

採れたての野菜こそが

素材の良さを存分に引き出す

最高の野菜なのです。

 

そんな最高の野菜を食べられる

チャンスがあります。

 

 

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必要事項を記入していただいて

申し込みを済ませてください。

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残念ながら募集定員に達してしまったときは

お申し込みをお断りする場合もあります。

ご了承ください。

 

《質問》

参加する前にわからないこと

聞きたいことがあれば

メールでご質問を

承っています。

ojubridal＠asahinet.jp

MAIL:ojubridal@asahinet.jp≪電話とメールアドレス≫
TEL: 090-7206－6538
MAIL:ojubridal@asahinet.jp

５月２８日（日曜日）にちょっと早起きして

採れたての野菜を楽しんで見ませんか

 

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結婚相談所ブライダルサロンオージュ

代表　左部　良子

〒364-0001　埼玉県北本市深井2丁目102-1

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